Titel: Bijzondere recepten van MARIO
Recepten: Mario Uva
Fotografie: Kees Hageman
Tekst: Florine Boucher
Redactie recepten: Florine Boucher
Wijnadviezen: Paul Blom en Alessandro Uva
Voedingswaardentabel: Nicoline Duinker
Uitgever: De Toorts, Haarlem, 1990
ISBN 90-6020-641-x
Ruim vijftig Italiaanse recepten van patron cuisinier Mario Uva van Restaurant Mario in Neck. Liefhebbers van de Italiaanse keuken kunnen goed uit de voeten met Mario’s recepten, die rekening houden met het gegeven dat amateurkoks thuis graag ook tijd met hun gasten willen doorbrengen.
Met sfeervolle foto’s van de gerechten en de oer-Hollande omgeving van Neck. Diëtiste Nicoline Duinker berekende de voedingswaarde van de gerechten.
Antiquarisch is dit boek nog verkrijgbaar.