AARDAPPELMOUSSE MET GEROOKTE MAKREEL
Het recept voor deze ‘mousse’ van gepureerde aardappels met gerookte makreel is afkomstig van mijn Italiaanse nicht, die deze Toscaanse primo piatto (eerste gang van de maaltijd)’s zomers vaak maakte. Bij een bezoek aan haar verwanten in Nederland hielp ze graag een handje in de keuken . Bij een van …