AMANDELSPIJS
Het is belangrijk voor het maken van amandelspijs olierijke amandelen te kopen. De beste amandelen zijn Siciliaanse en Spaanse amandelen die wel 60% olie bevatten. Ze zijn groot en enigszins afgeplat. Doordat ze veel olie bevatten zijn ze zeer rijk aan smaak. Dergelijke amandelen worden verkocht bij de betere notenwinkels …