GROENTEBOUILLON MET TOFU
De smaakafgifte van groenten aan een bouillon wordt optimaal als de groenten na te zijn schoon gemaak worden fijngesneden: in partjes, wigjes, reepjes, plakjes, korte stukjes of dobbelsteentjes. De buitenste rok van de ui wordt niet verwijderd (voor zover die niet reeds los zit) zodat de bouillon een mooie bleekgele …